ทำไมต้องสูญญากาศอาหาร

งานวิจัยยืนยัน! "ตู้อบลมร้อน" รักษาคุณภาพวัตถุดิบได้ใกล้เคียงของสดที่สุด นี่แหละคือเหตุผลที่ โรงงานแปรรูปอาหารที่ทำ "ของแห้ง" ถึงเลือกใช้ตู้อบลมร้อนเป็นหลัก

ไข่ผำ (Wolffia) คือพืชน้ำขนาดเล็กที่สุดในโลก ได้รับฉายาว่า "กรีนคาเวียร์" เมื่อนำมาอบแห้งและบดเป็นผง จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสี และวิตามิน B12 สูง